Pollo al limón chino

Receta de pollo al limón chino

El rico "Pollo al Limón" que nos sirven en los restaurantes chinos. Si te gusta el sabor del limón, no dudes prepararlo, no te arrepentirás.

Ingredientes para preparar pollo al limón chino

  • 1/2 pechuga de pollo en filetes
  • 8 cucharas soperas de vino blanco
  • 2 cucharas soperas de Jerez
  • 1 vaso de caldo de pollo suave
  • 5 cucharas de vinagre blanco
  • 6 cucharas de azúcar blanco
  • 1 cuchara de harina refinada de maíz
  • Zumo de 1 limón y medio
  • 2 ó 3 rodajas de limón
  • 1 huevo
  • Pan rallado

¿Cómo preparar pollo al limón chino?

  • Empanamos los filetes de pechuga de pollo, pasándolos por el huevo batido y luego el pan rallado, se fríen y se escurren sobre papel absorvente. Cuando estén listos, se cortan en rodajas y se sirven en un plato, listos para echar la salsa.
  • Para preparar la salsa de limón:
  • Cogemos el resto de ingredientes, (vino blanco, jerez, caldo, vinagre, azúcar y zumo) excepto la harina refinada de maíz, los echamos en un cazo, los ponemos al fuego y esperamos a que hierba. Echamos la harina refinada de maíz poco a poco, removiendo bien, hasta obtener la espesura deseada. Para darle más sabor, echamos 2 ó 3 rodajas de limón a la salsa, y lo dejamos cocer dos minutos más.
  • Para finalizar la receta, echaremos la salsa sobre las pechugas de pollo empanadas, y listo para servir.
  • 20 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 28/11/2010
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